¿QUÉ ES
LA TEORÍA DE RESTRICCIONES?
Conjunto de principios gerenciales
que ayudan a identificar impedimentos para lograr sus objetivos, y permiten
efectuar los cambios necesarios para eliminarlos.
¿QUÉ ES
UNA RESTRICCIÓN?
Cualquier factor que limita a la compañía
para alcanzar sus objetivos.
EXISTEN TRES TIPOS DE
Físicas
(Internas): Equipos o
instalaciones, recursos humanos, tiempo, etc… (procesos)
Políticas
(Internas): Reglas sin sentido o con un sentido obsoleto (por ejemplo: no hacer horas extras, trabajar en otros turnos, no vender
a plazos, etc.).
Limitaciones
de mercado (Externa): Cuando el
impedimento está impuesto por la demanda de sus productos o servicios. (no hay suficiente demanda)
¿Que es un
Cuello de Botella?
Decimos que en nuestra cadena de producción tenemos
un cuello de botella cuando una fase de nuestro proceso productivo es
mas lenta que las demás y eso ralentiza nuestro proceso de producción
en general.
Dicho de otra manera, un cuello de botella es
una restricción de la capacidad del sistema que nos produce
una caída considerable de la eficiencia.
Causas:
• Falta de
personal
•
Averías de
máquinas
•
Mala
gestión
•
Equilibrado
de líneas
•
Entre
otras.
¿Cómo determinamos un cuello de botella?
Midiéndolo.
“Lo que no se mide, no se controla, lo que no se controla, no se mejora”
¿Cómo lo medimos?
- Estudio de tiempos.
- Estudio de Método
- EStudios de capacidad.
- Revisión de políticas
de compra.
- Gestión de la demanda.
- Gestión de inventarios.
- Políticas propias de
la empresa (misión).
¿Cómo enfrentarlos?
Efecto- Causa- Efecto: Encontrar alguna forma de comprobar si alguna de las
causas hipotéticas es o no factible.
Diagrama de Nubes: Técnica
útil para identificar la solución a un problema insoluble(Incomprensible)
Método Simplex de Investigación de Operaciones: para definir los mix de
productos óptimos.
Kanban: controla la fabricación de
los productos necesarios en la cantidad y tiempo necesarios.
¿Qué es EL DBR?
El sistema logístico DBR es un mecanismo de
programación finita que equilibra el flujo del sistema. DBR controla el flujo
de materiales a través de la planta con el fin de producir productos de acuerdo
con la demanda del mercado con un mínimo de tiempo de espera de fabricación,
inventario y gastos operativos.
Este método reconoce que la restricción dictará la
velocidad de producción de toda la planta
Tambor (DRUM) – el ritmo al que el recurso
restringido es confiable para procesar. Se refiere al ritmo de producción de toda la planta. Buffer (Amortiguador):
Definirá un nivel de amortiguación de inventario para las variaciones en el
flujo del proceso en los recursos no cuello de botella y en el nuevo cuello de
botella una vez mejorado el proceso.
(Amortiguador de "tiempo” ej.: caldera vinícola). Rope
(Cuerda): Es la idea de atar una cuerda desde el cuello de botella a la primera
operación para acompasar la entrada de materia prima en el proceso productivo a
las necesidades del cuello de botella.
5 pasos para aplicar Teoría de Restricciones
- Identificar la
restricción. La restricción se identifica a través de varios métodos.
La cantidad de trabajo en cola en un proceso operacional es un
indicador clásico.
- Explotar la
Restricción. Una vez se identifica la restricción, el proceso se mejora o
de otra forma es apoyado para lograr su máxima capacidad sin mayores actualizaciones
costosas o cambios.
- Subordinar otros
procesos a la restricción. Cuando el proceso limitante está trabajando a
su máxima capacidad,
- Mejorar la
Restricción. Si el resultado del sistema general no es satisfactorio, un
mayor mejoramiento es requerido.
- Repetir el ciclo.
Una vez que se controla la restricción, otra parte del sistema o cadena de
proceso se convierte en la nueva restricción.
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